Description
Liban, Vallée de la Bekaa, Ixsir, EL rouge
Cépages: 55% Syrah, 35% Cabernet sauvignon, 10% Merlot
Elevage en barrique de chêne français pendant 24 mois
Sol: argile ferrique et calcaire.Parcelles: Ainata, Yamoune et Kab Elias.
« Une couleur pourpre-rubis profond. Une complexité d’arômes avec des fruits rouges, de la liqueur de mûre, des touches d’encens et des notes de menthe et de sève de cèdre. La bouche est enrichie par un nez suave et intense de tension minérale riche caractéristique des terroirs calcaires. Une finale fraîche et une longueur prolongée révèle une aptitude au vieillissement mature. »
Accord: côte de boeuf grillée, ragout, viande en sauce (riche)
Extrait du site du producteur
La vinification se déroule dans un vignoble situé sur les collines de Batroun où une maison libanaise traditionnelle du 17ème siècle préside une cave contemporaine avec le développement durable en son centre. Reconnu plusieurs fois pour ses vertus, la cave IXSIR a été nommée par CNN comme l’un des bâtiments les plus verts du monde. Il a également remporté le prix international Architizer A +, le prix Good Green Design et le prix Green Mind MENA. »
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