La Formule:

En 2018, pour la seconde édition de la fête du divin cochon, nous avons opté pour une formule « vin à la carte »:

Le prix du menu reste forfaitaire: 20€

entrée: assiette de charcuterie porcine (boucheries locales) et pickels de légumes
plat: assortiment de viandes de porc grillées et cuites basse température,
écrasée de pomme de terre aux courgettes et cerfeuil,
oeuf parfait (63°C), légumes de saison, jus corsé.
dessert: melon, sirop à base de Pineau des Charente et glace au chocolat

Prix pour les enfants: 12 € (le dessert pour les enfant sera une dame blanche)

Pour les boissons, nous vous proposerons une carte avec notre sélection des vins. Pas de coefficient démesuré mais un droit de bouchon fixe quelque soit la quille.

Voici, pour les rouges, les quelques cuvées sélectionnées:

Beaujolais, AOP Chénas, Les Brurreaux, Chateau de Durette, 2016
Savoie, AOP Bugey, Mondeuse, Franck Peillot, 2016
Rhône, IGP Côtes rhodaniennes, La syrah d’Ogier, Domaine Stéphane Ogier, 2015
Rhône, AOP Côtes du Rhône, La cuvée du Pitchoun Pierre-Louis, Clos Val Seille, 2016
Languedoc, AOP Faugères, Le rouge aux lèvres, Domaine Les Amants de la vigneronne, 2016
Sud-Ouest, AOP Bergerac, Rock ‘N’ Saule, Domaine des 3 saules, 2017
Sud-Ouest, IGP Côtes du marmandais, Le vin est une fête, Elian Da Ross
Bordeaux, Vin de France, 20 de table, Domaine Agape, NM (2017)

Cette carte de vins rouges destinés à accompagner l’assiette de cochonnaille sera bien entendu complétée de quelques cuvées en blancs/rosés et bulles pour l’apéro et le divin plaisir d’être réuni 🙂