Je vous propose cette recette de poire “Belle Hélène” revisitée car à chaque fois que je l’ai proposée en…
17Avr
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La cave de Bacchus
Bar à vins & Cocktails – Club privé
21Jan
Quel plaisir mes amis de fendre le boulet et de voir cet oeuf s’écouler onctueusement ! Pour réaliser cette…
05Jan
Cette période hivernale se prête aux plats riches & réconfortants.Voici mon interprétation d’une recette partagée sur le web Pour…
29Déc
Pour cette recette, vous aurez besoin d’acheter: un ravier de wakamé (comptez une grosse cuillère à soupe par personne)4…
29Déc
Il y a moyen de se faire vraiment très plaisir à moindre coût et sans se défoncer en cuisine.Prenez…
23Déc
L’association boeuf cru / huitre fait des émules depuis un moment dans le monde de la gastronomie.Voici une recette…
23Déc
Je vous propose cette petite association entre la pomme de terre, le chou fleur cru et l’anguille fumée. Ceci…
23Déc
Que ce soit en mise en bouche ou en entrée, voici une idée d’association de la saint-jacques, en tartare…
23Déc
Crème fraîche 40%L0,550Anguille fuméeKg0,250Fumet de poissonL0,150Gelatine (feuille)P4Paprika douxPM 1 càc Pois surgelésKg0,450Fond de volailleL0,300Crème fraîcheL0,100Huile d’olive trufféeL0,010GelchaudKg0,030Radis (botte)Kg0,100 Mousse d’anguille*: Réaliser…
23Jan
“Savoyarde” entre guillemets car la saucisse étant du Jura, le Brie de Meaux plutôt d’île-de-France quant au vin, selon…
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