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France, Vallée du Rhône, AOC Châteauneuf-du-Pape, Xavier Vignon, Esprit Français, 2016

Vin Bio

ASSEMBLAGE

80% Grenache N, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Muscardin et picpoul noir

TERROIR

Ce vin est issu principalement des terroirs plus frais du nord de l’appellation. Les sols y sont de galets roulets et de sédiments calcaires, vestiges des alluvions charriées
par le Rhône.

VINIFICATION

Vinification traditionnelle avec une longue macération d’environ 1 mois.
50% de la cuvée est élevée en fût de chêne français,
25% en foudre et 25% en cuve béton.

Température de service: 15-17°C
Potentiel de garde: 10 à 15 ans

ACCORDS METS ET VINS

Homard bleu rôti à la coriandre et tomate émulsionnée. Tajine de cuisse de canard, pruneaux, piment d’Espelette et noix de pécan. Craquant aux senteurs de poivre
de cassis, carpaccio de figues.

La Gamme Esprit Français

UNIQUE…

« L’Esprit Français, c’est faire tomber les barrières, casser les codes, révolutionner l’ordre établi, revendiquer son patrimoine tout en restant ouvert sur le monde.
L’Esprit Français est unique car riche de contradictions. Des vins issus du savoir-faire viticole français, de terroirs riches et singuliers, des vins fiers d’être français et fiers de leurs différences, des vins fiers d’être bus à travers le monde, fiers de propager la liberté d’esprit.
L’Esprit Français c’est la fin des conventions, c’est faire valoir son point de vue, c’est décider du «où-quand-comment et avec qui», c’est créer son instant unique… »

…ET ENGAGÉ

« Dans le respect de nos écosystèmes, L’Esprit Français s’engage auprès de nos terroirs pour une approche biologique et durable. L’Esprit Français c’est aussi une Fondation. Le vin comme ambassadeur et au service d’une cause, d’une action ou d’une personne. Symbole d’engagement, L’Esprit Français est porteur de sens et de valeurs. »

Xavier Vignon

Châteauneuf-du-Pape, Esprit Français, Xavier Vignon, Bio, 2016