Anguille fumée / Chou fleur / pomme de terre Aucun commentaire | recette, sommellerie Je vous propose cette petite association entre la pomme de terre, le chou fleur cru et l’anguille fumée. Ceci peut se décliner en entrée ou en verrine pour l’apéritif. C’est […] Read More »
Mousse d’anguille fumée / pois Aucun commentaire | recette Crème fraîche 40% L 0,550 Anguille fumée Kg 0,250 Fumet de poisson L 0,150 Gelatine (feuille) P 4 Paprika doux PM 1 càc Pois surgelés Kg 0,450 […] Read More »