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Accueil / La Cave de Bacchus – Galerie

La Cave de Bacchus – Galerie

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Chili Con Carne
Le Rhum
Le Boulet mollet
Baeckeoffe de canard
Carpaccio de Saint-Jacques / Wakamé

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Le soleil de ce week-end nous rappelle à l’ordr

Le soleil de ce week-end nous rappelle à l’ordre. Un été réussi, ça se prépare !
Alors on déguste, on sélectionne et on vous offre les meilleurs rapports Q/P sur un plateau au bord de la piscine 😎
#wine #winelover
#rosé #summer
#poolhouse
#plaisirgourmand
#soif #été
#summertime
#summer

Cuvée 2017. Le film peut commencer

Cuvée 2017.
Le film peut commencer

God damned I love this recipe of chile con carne.

God damned I love this recipe of chile con carne. What do we drink pairing with it ? A part of the answer on my blog on www.cavedebacchus.be
#foodpairing
#chiliconcarne
#cahors
#suddelafrance
#winelovers

Haaaa la Corse. La clémentine, le cédrat et la m

Haaaa la Corse. La clémentine, le cédrat et la myrte en liqueurs du domaine Mavela. C’est de la bombe (enfin, si je peux m’exprimer ainsi..).
Et puis, testing de la gamme du Moulin du Loup de Maximilien Hayet à La Louvière.
On y reviendra.

Le malbec du clos fait peau neuve ! "Cahors is not

Le malbec du clos fait peau neuve !
"Cahors is not dead" peut-on lire sur la nouvelle étiquette de cette cuvée jeunes vignes, élégante et souple, fruitée et au plaisir immédiat.
Après 190 ans d'histoire familiale et d'expertise viticole sur ce terroir cadurcien, ce "french malbec" comme le "le Clos Triguedina" et bien d'autres cuvées s'inscrivent dans ce cercle robuste de la Famille Baldès. A découvrir ou redécouvrir ⤵️
https://www.cavedebacchus.be/etiquette-produit/clos-triguedina-jl-baldes/
#clostriguedina
#cahors
#malbec

On va abréger leur calvaire et avancer la st-v d’un jour, vous êtes d’accords ?

Mais... n’est-ce point l’heure de l’apéro ?

Mais... n’est-ce point l’heure de l’apéro ?!

De nouvelles cuvées de Xavier Vignon seront très

De nouvelles cuvées de Xavier Vignon seront très bientôt disponibles.
Arcane / La Tempérance Cairanne Bio,
Vacqueyras Bio 2019,
Côtes du Rhône Villages « Bottle Into the sea » Bio 2017 (1€/bout. versée à la Fondation de la Mer), et Muscat Beaumes de Venise 2019.

#xaviervignon #muscat #rhone #winelovers

#xaviervignon
#muscat
#rhone
#winelovers

Ce soir, je renoue avec la cuisson « juste température ».
Bœuf irlandais cuit à 54° a cœur pour qu’il reste saignant et presque rosé.
Sauce au poivre et Grand Vin de Reignac 2016.
#foodpairing
#bordeaux
#beef
#wineloversclub
#slowcooking

Voilà ce qu’il me faut pour commencer mon régi

Voilà ce qu’il me faut pour commencer mon régime 🤣🤣🤣

Coq au vin. C’est deja dimanche.

Coq au vin. C’est deja dimanche.

Un restant de viande dans le frigo, émincée, mar

Un restant de viande dans le frigo, émincée, marinée avec cette sauce asiatique et hop hop hop, c’est bon pour le moral et le bidou. ✅👍😋

La cave de Bacchus a l’immense plaisir de distri

La cave de Bacchus a l’immense plaisir de distribuer en Belgique la très qualitative gamme de rhums arrangés de Mono Blanko. Rhum agricole en AOC Martinique, macération lente de beaux fruits bio. Top !

#bar
#mixology
#drinks
#foodlovers
#winelovers
#rhum
#rhumarrange
#aocmartiniquerhumagricole
#rhumagricole

Après avoir été jouer dans la neiche, un bon p

Après avoir été jouer dans la neiche, un bon p’tit bouillon de santé !

Quand on zappe le petit dej., on a parfois envie d

Quand on zappe le petit dej., on a parfois envie d’un brunch réconfortant.
Petite sauce béchamel au fromage, petite pâte feuilletée avec des restants du frigo: truite saumonée, crevettes, fromage et hop hop hop.
20 bonnes minutes au four et on se régale le bidou !

Continuons notre périple gustatif à la découver

Continuons notre périple gustatif à la découverte des vins bulgares.
Alors ici, nous sommes en présence d’un très beau flacon qui trouvera sans problème une place d’accord sur nos recettes d’hiver d’Europe de l’Ouest dirons nous.
Au visuel, la robe rubis éveille la curiosité.
Au nez, les premières notes qui se dégagent laissent apparaître un bouquet complexe. Les marqueurs de la Syrah dominent. Les épices (poivre et girofle) accompagnent subtilement le pruneau, la violette, la framboise et enfin de légères touches de cuir et de rose.
Ce qui est logique somme toute attendu que le cépage Rubin est lui-même un croisement entre la Syrah et le Nebbiolo.
En bouche, la fraîcheur explose, bien balancée par des fins tanins. C’est un 2016. La finale est sapide et sur le fruit rouge.
Très chouette vin que je conseillerais sur un plat riche et juteux comme une moussaka, un hachis Parmentier ou encore un baeckeoffe de viandes mixte (porc/canard/agneau), ..

Rhum arrangé et vinyle de blues live au festival

Rhum arrangé et vinyle de blues live au festival de Montreux. Bref, soirée méditation pour la paix de l’âme.

Bonjour et bonne année aux membres de ce réseau.

Bonjour et bonne année aux membres de ce réseau. On se posait la question si la tradition de la choucroute le 1er jour de l’an neuf était une « spécialité » liégeoise ou plus étendue à la wallonie ou plus large encore ?
Votre avis ? Sur une rasade de riesling trocken de chez Barth (Rheingau).

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