Xavier Vignon, Arcane, Cairanne, La Tempérance

22,50 TVAC

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Description

 

 

 

 

France, AOC Cairanne, Xavier Vignon, Arcane, La Tempérance. Bio.

Assemblage
Cette cuvée est un assemblage de 90% de vieux Grenache et 10% de Syrah.
Millésimes : 2015 – 2016 – 2017 et 2018 (1/4 chacun ).

Terroirs
La sélection a été faite à partir des terroirs des garrigues de la partie sud de l’appellation et de la région des coteaux du miocène (Montagne du Ventabre).

Vinification
Cette cuvée a pour colonne vertébrale la pureté. Le but étant de préserver le fruit tout au long de la vie du vin, sans le perturber par du vieillissement en méthodes traditionnelles (bois, béton, etc). La vinification et l’élevage se font en Wine Globes, de petits contenants en verre de 200 litres. Cette cuvée fait partie du projet plus général de Xavier Vignon de conservation de la pureté du vin.

Potentiel de garde
15 à 20 ans.

Parker: 92

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