Vallée de la Loire, Vouvray sec, Domaine de la Chataigneraie, Argilex, 2018

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Description

France, Vallée de la Loire, AOC Vouvray sec, Domaine de la Chataigneraie, Argilex, 2018

Le Domaine de la Chataigneraie, de Benoit et Patricia Gautier, se situe à un jet de craie de la ville de Tour.

Toute la gamme repose sur le travail du Chenin dont les racines plongent dans le tuffeau, ce sol crayeux typique de la région.

Vin blanc sec issu à 100% du cépage chenin.

Culture raisonnée. Les vendanges sont manuelles et mécaniques.
Au chai, la fermentation se fait en cuve inox thermo-régulée,
Utilisation de levures indigènes. Elevage en cuve inox. Filtration légère, Bouchon technique.

Couleur jaune paille.
Nez aux arômes d’aubépine et de poire de coing. Minéralité du terroir
Frais et agréable en bouche.

Cette cuvée Argilex a une vocation apéritive mais sera appréciée sur des entrées au crabe, carpaccio de saint-jacques, poissons en crème.

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