Vallée de la Loire, Saumur (blanc), Domaine de l’Enchantoir, Terres Blanches, 2018

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Description

 

 

 

France, Vallée de la Loire, Vallée de la Loire, Saumur, Domaine de l’Enchantoir, Terres Blanches, 2018

AOC Saumur blanc

Cépage: 100% Chenin

Terroir de tuffeau et d’argilo-calcaire

13% alc.

Au Puy Notre Dame, c’est au pied des ruines du Château de Chavannes, sur les roches blanches du Turonien de la colline de l’Enchantoir que s’exprime le caractère exceptionnel de ce chenin. Vendangée à la main, cette cuvée est élevée sur lies dans des cuves en inox pour préserver l’intensité et la vivacité de ses arômes de fruits et fleurs blanches. Pour une expérience alliant plaisir et originalité, ce vin accompagnera crustacés, poissons, fromages et viandes blanches.

Le Domaine

Niché au cœur du Saumurois, Le Puy Notre-Dame, classé village de caractère et de charme, est une terre de vignes depuis le 16ème siècle. Le domaine a connu depuis le début du 19ème siècle plusieurs générations de vignerons pour exploiter ces terres argilo-calcaires. La richesse en tuffeau de ces sols est propice à l’élaboration de vins de caractères réputés pour leur richesse, leur délicatesse et leur complexité.

Le Domaine s’étend sur 17ha où s’épanouissent les ceps de chenin, chardonnay et cabernet franc, cépages traditionnels en territoire saumurois. La culture de la vignes se fait dans le respect de la tradition pour préserver la richesse du terroir et améliorer sans cesse la qualité des millésimes.

Tous les vins sont certifiés Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C) et sont certifiés « agriculture biologique » sous le label Ecocert depuis 2016.

Les vins sont élevés et conservés au domaine dans la cour historique de la propriété, classée monument remarquable, où se conjugue savoir-faire traditionnel et technologies modernes pour produire le vin.