Description

France, AOC Vacqueyras, Julien Delhomme, Cuvée Réserve, 2019

Cépages: 80% Grenache N, 20% Mourvèdre

Cuvée issue d’une parcelle en conversion Bio

Vendange manuelle, levure indigène, macération courte, élevage en cuve béton, stabilisation au sulfite bien en dessous de ce qui est autorisé en conduite Bio.

Cette cuvée est produite de façon assez confidentielle (800 bouteilles), un an sur deux, attendu l’élevage en demi-muid pendant 24 mois (le chais ne possédant qu’un seul fût de ce type).

Au nez, le vin est complexe. L’aromatique spécifique au mourvèdre vient appuyer le fruit de la grenache.
L’élevage en demi-muid vient patiner les tanins remarquablement et apporte beaucoup de souplesse en bouche.
Vin équilibré d’une belle longueur qui s’appréciera tant sur une belle pièce d’agneau qu’en méditation.

Le Domaine

En 2015, après un BTSA Viticulture-Œnologie et quelques années à se former dans différents domaines notamment au domaine Leccia en Corse, Julien décide de reprendre une ancienne cave de 1958 qui appartenait à l’époque à son oncle Louis. Il commence avec un demi-hectare de vigne en AOP Vacqueyras. En 2018, il reprend 2,5 hectares de vignes en AOC Vacqueyras ce qui lui permettra de s’installer officiellement en tant que jeune agriculteur au 1er janvier 2019. En 2019, le domaine grandi à nouveau avec 3 hectares en AOP Côtes du Rhône et 1 hectare de Vin de Pays de Vaucluse.

Les vignes en AOP Vacqueyras se situent sur le plateau des garrigues entre Vacqueyras et Sarrians sur un sol caillouteux argilo calcaire. L’âge moyen des vignes est de 45 ans. Les cépages présents sont le Grenache noir, le Mourvèdre noir et la Syrah. Les Côtes du Rhône et les vins de Pays se situent sur les contreforts de l’Ouvèze. On y retrouve des vieux Carignans , des Grenaches et des Ugnis Blancs.

Le domaine est mené en agriculture biologique avec une partie en conversion et l’autre certifiée. Les vins sont élaborés dans le respect du terroir et vinifiés et élevés en cuve béton (sauf la cuvée Réserve élevée en demi-muid).