Description

France, Sud-ouest, AOC Gaillac rouge, Serena Braucol, Castel de Brames, 2016

Gamme: Serena
Cépage: Braucol

L’autre nom du Braucol est le Fer (ou Fer servadou). Fer, du latin ferus, est un adjectif occitan qui veut dire sauvage. le Braucol est issu directement des vignes sauvage de notre région, proche des Pyrénées. de la famille des Cabernets, il en est l’ancêtre. il développe des arômes de fruits notamment de cassis mais avec des nuances végétales et notamment de poivrons rouges.

Cuvaison de 10 jours en cuve horizontale foulage et pigeage manuel.

Nature du sol: gravier limono-argileux (alluvions des terrasses du Tarn)

Conduite du vignoble: taille en cordon de Royat. enherbement naturel sans travail du sol, chaulage modéré sans autre fumure. Palissage 4 fils dont 2 releveurs, hauteur de feuillage de 2m. Inter-rang de 2,5m.
rendement: 40 hl/ha