Languedoc, Côtes Catalanes, Molin’Agly, L’Espiègle, 2014

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Description

France , IGP Côtes Catalanes, Molin’Agly, L’espiègle, 2014

25% Cabernet franc, 25% Carignan, 25% Merlot, 25% Syrah

 

Terroir/vendanges Argilo calcaire, marnes, culture Biologique.

Vendanges manuelles, avec tri sur pied et avant encuvage 

Travail en cave :
– vendange égrappée
– fermentation alcoolique à 20°C
– macération longue (5 semaines) avec extraction douce par pigeage
– inertage à l’azote lors de tous transferts de vin
– élevage majoritairement en cuve avant assemblage

Dégustation :

Robe grenat profond avec reflets violines, nez complexe associant fruits noirs et notes fumées, l’attaque en bouche est franche et fruitée. Les tanins, encore jeunes, présentent un grain fin, le tout avec une belle fraîcheur.

Association avec charcuterie, viandes rouges, grillades, terrine de sanglier, sashimis de thon, plats de pâtes en sauces, fromages.

Typique au sud-ouest, ce vin présente des arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs mais aussi des notes empyreumatiques.
Un contraste chaleur-fraicheur vient préciser la dominance du vieux carignan et souligné par une pointe d’épice.
Très beau vin produit par ce couple d’expatrié belge dans le sud-ouest de l’hexagone.

Accords: viande rouge et petit gibier

LA VALLÉE DE L’AGLY

 (extrait du site du producteur)

Cette vallée s’ouvre à la sortie de Rivesaltes à 30 minutes de la mer et chemine dans une nature splendide et préservée. Elle est bordée des célèbres Châteaux Cathares, Peyrepertuse, Puilaurens, Quéribus,… pour ne citer que les plus connus. C’est aussi dans cette vallée qu’on trouve des vins réputés comme le Maury et le Rivesaltes.

A quelques kilomètres de notre Domaine se trouve le non moins célèbre village de Cucugnan, ou encore le village de Bugarach, seul endroit de la planète que la fin du monde annoncée par Nostradamus fin 2012 devait préserver,… et les magnifiques gorges de Galamus !

La vallée, dominée par le Mont Canigou est un immense terrain de jeu pratiqué par les randonneurs et autres fans de sports d’eau vive, de nature, d’histoire, de culture, de champignons et … de vins de qualité (après l’effort, la récompense !)

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