Description
France, Sud-Ouest, AOC Cahors, Château Latuc, Tradition, 2018
Cépage: 100% Malbec
Domaine de la famille de Jean-François Meyan (Belge).
Terroir : Plateau argilo-calcaire au sud du Lot.
Vigne : Culture raisonnable, enherbement et travail du sol.
Pas de désherbant chimique.
Rendement : 38 hl/ha.
Vendanges : 70% manuelles, tri dans les vignes.
Vinification : Egrappage, macération pré-fermentaire de quelques jours, fermentation longue (3 semaines).
Dégustation : nez de fruits noirs confiturés, notes chocolatées. Bouche vive, tout en fraîcheur.
Gastronomie : Viande blanche, gésier de canard au foie gras, ..
Cahors d’un excellent rapport prix/plaisir. Très bien fait.
Service : 17-18°C, une ouverture anticipée est toujours bénéfique.
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