Vignoble des Agaises, Ruffus, Brut Sauvage, NM

21,00 TVAC

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Description

Belgique, Vin mousseux de Qualité de Belgique, Domaine des Agaises, Ruffus Brut Sauvage, NM

Vin effervescent, Brut nature

Cépage: 100% Chardonnay

Terroir: le terroir d’Haulchin est composé majoritairement de calcaire, sol comparable au terroir du vignoble champenois.
Les vendanges sont mécaniques, ce qui, au regard de la réforme des appellations des vins de Belgique en février 2020, prive ce produit de l’AOP Crémant de Wallonie (acquise depuis 2008, faute de ce point précis au cahier de charges).

Vinification: méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille). Vieillissement entre 12 à 15 mois sur lattes.

Analyse: robe jaune claire, bulles fines et dynamique.
Au nez, la minéralité dûe au terroir s’exprime superbement. La palette d’arômes est complexe (fleurs blanches, noisettes, amandes, brioches et d’agrumes).
L’attaque est vive, la bouche est droite. Cette cuvée non dosée (pas de sucre ajouté, sucre résiduel < 2g/L) conviendra aux gastronomes les plus exigeants et s’exprimera à merveille sur des huitres et autres produits nobles salivant.

Récompenses:

Le Ruffus Brut Sauvage a décroché l’or en 2008 au Concours Mondial du Vin (à Bordeaux), en 2013 (à Bratislava, Slovaquie), en 2016 (à Plovdiv, Bulgarie) et en 2019 (à Aigle, Suisse), Médaille d’Or 2019 au concours mondial de Bruxelles. Médaille d’Or 2020 au concours des meilleurs vins belges à Bruges (VVS).

Produit associé:

Ce produit est vendu accompagné du Bitter Plus Oultre de Binche (coffret), pour élaborer un superbe Spritz 100% belge.

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