Description

Composition

Ce rhum arrangé artisanal est élaboré sur une base de Rhum agricole blanc en AOC Martinique, Pamplemousse, Thym Cannelle, Sucre Ab.

Cette cuvée, comme toutes celles créées par le breton Sylvain Delanoë, est très subtile, équilibrée et élégante.
Respect de la canne à sucre, juste macération des fruits et des épices pendant 6 mois, pressurage des fruits et ajout du jus dans le rhum, ajout tout aussi justement dosé de sirop de sucre et légère filtration.

Au premier nez, le pamplemousse est en équilibre avec le thym et bien entendu les effluves de la canne à sucre.
La bouche est chaleureuse et gourmande. La fin de bouche est légèrement marquée par l’amertume de l’agrume et prolongée subtilement par la cannelle.

Mono Blanko

C’est à Rennes, en Bretagne, que Sylvain Delanoë fait macérer les fruits, les épices ou les végétaux qui agrémenteront le profil aromatique du rhum agricole qu’il importe de la Martinique.
Je vous propose de découvrir en détails son aventure depuis la distillerie Le Simon en suivant ce lien.

Rhum & Canne à sucre

Découvrez l’histoire de la canne à sucre et du rhum en lisant notre article.