Description
France, Provence, Vin de France, Domaine du Clos d’Alari, Carimaï (Carignan)
Le Clos d’Alari dispose de 8 hectares de vignes plantées à 300m d’altitude dont une grande partie est palissée sur un terroir argilo-calcaire : 6 hectares en AOC, 2 hectares en vin de pays.
- Variétés de cépages : 100% carignan
- Age moyen des vignes : 20 ans
- Conduite du vignoble: conduite raisonnée. Effeuillage manuel, épamprage et buttage. Vendange manuelle en caissette.
- Vinification: Macération carbonique, les grappes sont encuvées entières. Pressurage, fermentation alcoolique pendant 5 à 6 jours. Fermentation malolactique.
- Terroir: sol argilo-calcaire du Trias
DÉGUSTATION
- Robe : rouge vif, brillante.
- Nez : fruits secs et floral, fruits rouges
- Bouche : gouleyante et sur le fruit.
- A déguster : vin de plaisir, apéro, plateau de charcuterie, tappas
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