Liban, Vallée de la Bekaa, Ixsir, EL rouge

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Millésime actuel: 2012

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Description

Liban, Vallée de la Bekaa, Ixsir, EL rouge

Cépages: 55% Syrah, 35% Cabernet sauvignon, 10% Merlot

Elevage en barrique de chêne français pendant 24 mois

Sol: argile ferrique et calcaire.Parcelles: Ainata, Yamoune et Kab Elias.

“Une couleur pourpre-rubis profond. Une complexité d’arômes avec des fruits rouges, de la liqueur de mûre, des touches d’encens et des notes de menthe et de sève de cèdre. La bouche est enrichie par un nez suave et intense de tension minérale riche caractéristique des terroirs calcaires. Une finale fraîche et une longueur prolongée révèle une aptitude au vieillissement mature.”

Accord: côte de boeuf grillée, ragout, viande en sauce (riche)

Extrait du site du producteur

“Le nom IXSIR dérive de ‘Iksir’, le mot arabe original pour ‘Elixir’, un mot commun à beaucoup de langues qui définit la forme la plus pure de toutes les substances – une potion secrète qui accorde la jeunesse éternelle et l’amour. La vision d’IXSIR est de révéler les meilleurs terroirs du Liban, oubliés depuis longtemps. Cultivés dans le respect de l’agriculture durable, les vignobles d’IXSIR sont répartis sur les montagnes du Liban sur des sols argilo-calcaires et calcaires, de Batroun à Jezzine, bénéficiant de microclimats uniques au Liban. Les vignobles d’IXSIR culminent à 1800 mètres d’altitude, ce qui en fait les plus hauts de l’hémisphère Nord.
Soigneusement fabriqués à la main par le vigneron d’IXSIR, les vins reflètent la pureté et la fraîcheur des montagnes libanaises à travers la richesse, l’élégance et la complexité.

La vinification se déroule dans un vignoble situé sur les collines de Batroun où une maison libanaise traditionnelle du 17ème siècle préside une cave contemporaine avec le développement durable en son centre. Reconnu plusieurs fois pour ses vertus, la cave IXSIR a été nommée par CNN comme l’un des bâtiments les plus verts du monde. Il a également remporté le prix international Architizer A +, le prix Good Green Design et le prix Green Mind MENA.”

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