Liban, Vallée de la Bekaa, Ixsir, EL blanc

33,30 TVAC

Millésime actuel: 2015

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Description

Liban, Vallée de la Bekaa, Ixsir, EL blanc

Cépages: 70% Viognier, 30% Chardonnay

Sol de marne, argile et calcaire
Parcelles: Niha, Kab Elias.

Elevage en fût de chêne français pendant 12 mois

Belle robe jaune or.
Un nez prononcé mais complexe. Arômes élégants et délicats de fleurs, de fruits à chair blanche; et de plantes et épices infusées.
En bouche, la pureté d’un superbe Viognier qui se marie à la richesse du Chardonnay pour offrir un vin onctueux mais ferme avec une élégance, une minéralité et une profondeur remarquables.

Top de la gamme. Assemblage blanc riche et élégant comme on peut en trouver en France dans la vallée du Rhône septentrionalle. Il accompagnera avec finesse un poisson noble en sauce, une belle volaille ou viande blanche en sauce ou encore des ris de veau caramélisés aux champignons.

Extrait du site du producteur

“Le nom IXSIR dérive de ‘Iksir’, le mot arabe original pour ‘Elixir’, un mot commun à beaucoup de langues qui définit la forme la plus pure de toutes les substances – une potion secrète qui accorde la jeunesse éternelle et l’amour. La vision d’IXSIR est de révéler les meilleurs terroirs du Liban, oubliés depuis longtemps. Cultivés dans le respect de l’agriculture durable, les vignobles d’IXSIR sont répartis sur les montagnes du Liban sur des sols argilo-calcaires et calcaires, de Batroun à Jezzine, bénéficiant de microclimats uniques au Liban. Les vignobles d’IXSIR culminent à 1800 mètres d’altitude, ce qui en fait les plus hauts de l’hémisphère Nord.
Soigneusement fabriqués à la main par le vigneron d’IXSIR, les vins reflètent la pureté et la fraîcheur des montagnes libanaises à travers la richesse, l’élégance et la complexité.

La vinification se déroule dans un vignoble situé sur les collines de Batroun où une maison libanaise traditionnelle du 17ème siècle préside une cave contemporaine avec le développement durable en son centre. Reconnu plusieurs fois pour ses vertus, la cave IXSIR a été nommée par CNN comme l’un des bâtiments les plus verts du monde. Il a également remporté le prix international Architizer A +, le prix Good Green Design et le prix Green Mind MENA.”

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