Liban, Clos St-Thomas, Les Emirs, 2013

16,32 TVAC

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Description

Liban, Bekaa Valley, Liban, Clos St-Thomas, Les Emirs, 2013

Cuvée moyen de gamme du domaine.

Cépage: Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache noire

Situé sur le versant Est du Mont Liban, le vignoble du Château St.Thomas, du haut de ses 1000m d’altitude, domine majestueusement la Plaine de la Békaa. Ce millésime présente une robe rouge vive et profonde. Son nez est à la fois complexe, gourmand, avec de subtiles notes de cannelle et vanillées. En effet, l’élevage modéré en fûts de chêne français lui apporte une singulière délicatesse et des tanins fondus. Un vin qui présente une belle personnalité et un très bon rapport Q/P. Sa présence à table est recherchée des viandes d’agneau grillées, kefta, … Température de dégustation: 16-18C°

Le domaine

Depuis le début des temps, tous ceux qui ont foulé le sol libanais ont rendu hommage à cette terre fertile appelée.
La vallée de la Bekaa, berceau des plus grands empires.
La vallée de la Bekaa est l’endroit où les Romains ont choisi de construire l’un des plus grands joyaux du Liban: Le Temple de Bacchus
Celui-ci tient, dans ses murs, l’hymne de l’amour et le mystère et les secrets du vin.
La connaissance ainsi que la sensibilité sont les qualités premières d’un bon vigneron.
De toutes les étapes de la vinification, la fermentation et la conservation requièrent une technologie de pointe et un équipement hautement sophistiqué.
Seuls les meilleurs sont utilisés pour produire le Clos St.Thomas. 
Avant d’atteindre le processus d’embouteillage, le vin vieillit, mûrit et acquiert tout son caractère dans les caves naturelles du château. Creusés à travers les rochers à une profondeur de 30 mètres, les grottes accueillent les nouveaux fûts de chêne dans une atmosphère humide, près de 80% accompagnés d’une température basse et stable.

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