Liban, Bekaa Valley, Ksara, Blanc de l’Observatoire, 2019

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Description

Liban, Bekaa Valley, Ksara, Blanc de l’Observatoire, 2019

Vin blanc sec composé d’un assemblage de Sauvignon, Muscat et Clairette (et oui, le cépage Obeidi a été supprimé sur ce millésime).

Cette cuvée a été élaborée pour commémorer la création du premier observatoire du Moyen-Orient à Ksara en 1902.
Cet observatoire permit aux jésuites d’enregistrer les précipitations et l’activité sismique.

VINIFICATION
Vendanges manuelles, pressurage direct de grappes entières, s’en suit la fermentation classique.

ANALYSE
Vin léger marqué par les arômes d’agrumes et floraux.
La fraîcheur du sauvignon, le croquant du muscat et la plénitude de la clairette se combinent parfaitement pour offrir cette combinaison fruitée.

ACCORD
Ce vin fera le bonheur autour d’un plateau de fruits de mer et cuisine méditerranéenne, salade océane, fromages de chèvre.

A servir frais à 8 ° C

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