Liban, Bekaa Valley, Gris de gris, Ksara, 2018

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Description

Liban, Bekaa Valley, Gris de gris, Ksara, 2018

Cinsault et Grenache.

Pressurage direct. Ensuite, la sédimentation et la fermentation sont effectuées à 18 ° C.
Le vin est soutiré pour éviter la fermentation malolactique.

Après avoir été affinée et stabilisée par réfrigération, le vin est rapidement embouteillé pour préserver sa fraîcheur et son arôme.

Un vin rose pâle avec une nuance grise, un nez de petits fruits, de fleurs de vigne, de pivoine et une touche de jasmin. Frais et léger, il est vif, élégant et harmonieux et ne peut mener qu’à un palais vraiment gai.

A boire avant la prochaine récolte. Pourquoi devrait-on gaspiller leur jeunesse?

Vin vif, il se marie très bien avec des repas légers composés de légumes, de salades fraîches, de viandes blanches ou de sushis. Il peut également être bu comme une boisson désaltérante à l’apéro. A servir frais à 8-10 ° C.

Le domaine

Domaine de 42 ha sur sol d’argile et de craie.
Les cépages cultivés: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Mourvèdre, Caladoc, Marselan, Sémillon, Chardonnay, Clairette et Sauvignon

Extrait du site du producteur

“Tous nos vignobles sont situés dans la vallée de la Bekaa à une altitude moyenne de 1 000 mètres. La Bekaa a un climat semi-continental. Les hivers sont froids avec des pluies modérées et les étés sont chauds et secs. L’altitude signifie que les chaudes journées d’été sont équilibrées par des soirées fraîches avec une différence de température d’environ 15 ° C. Les vignobles bénéficient également d’une nappe phréatique naturelle, située entre deux chaînes de montagnes enneigées. Nous avons entre 600 et 700mm de précipitations annuelles, concentrées en automne et en hiver. En revanche, le temps est sec pendant les mois d’été et les saisons de croissance, ce qui entraîne beaucoup moins de maladies. Les pesticides et les herbicides ne sont pas utilisés, de sorte que les raisins sont cultivés presque organiquement. Le sol va de la craie à l’argile et à la craie en passant par l’argile et le calcaire, mais il est toujours pierreux.”

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