Vallée du Rhône, AOC Duché d’Uzes, Chant des baumes, Les vignes de l’Arque, 2016

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Description

Languedoc, AOC Duché d’Uzes, Chant des baumes, Les vignes de l’Arque, 2016

Cépages: 80% Syrah – 20% Grenache

Extrait du site du producteur:
“Vin subtil où s’emmêlent à l’unisson, la puissance de la Syrah et la rondeur du Grenache. Le temps semble suspendu tant la finale est longue et harmonieuse.

OEIL : Couleur pourpre, intense, reflets violines.
NEZ : Intense, persistant, arômes de cassis, arômes d’épices, arômes de vanille.
BOUCHE : Fruitée, généreuse, veloutée, notes de cassis, notes de réglisse, notes de vanille, tanins souples, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
SERVICE : Entre 16° et 18°
GARDE : A consommer entre 2015 et 2022
ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges grillées, Côte de bœuf, Entrecôte grillée, Daube de sanglier, Chevreuil”

Le domaine

Les Vignes de l’Arque ont été créées en 1994 par Monsieur Fabre et Monsieur Rouveyrolles, deux vignerons soucieux de perpétuer dans les meilleures conditions leur savoir-faire viticole transmis de génération en génération.

Aujourd’hui, un domaine de plus de 80 hectares en AOP Duché d’Uzès, IGP Pays d’Oc, et IGP Cévennes est exploité pour offrir des vins de caractère vinifiés par le fils de Monsieur Fabre.

Le vignoble s’étend sur quatre villages limitrophes. Plaines ou coteaux, les vignes bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel : ingrédient incontournable pour des vins naturellement fruités, produits à partir de raisins sains aux arômes d’une grande finesse.

La variété géologique est propice à l’épanouissement de plusieurs cépages nobles : Merlot, Cabernet Sauvignon, Roussane, Viognier et Muscat à petit grains.

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