Description

France, Languedoc, IGP Coteaux de Bessille, Château St-Martin de la Garrigue, Pomponnette Blanc, 2019

Cépages :

60% Chardonnay – 40% Sauvignon

Viticulture : agriculture raisonnée certifiée « Terra Vitis »

Coteaux versant Est, sècheresse estivale tempérée par des brises marines.
Terrains caillouteux de calcaires à conglomérats délités et sols bruns sablo-graveleux sur grès rouges

Vinification :Débourbage à froid et fermentation lente sous contrôle de températures.

Description :

Robe jaune pâle, brillante et lumineuse.
Le nez est complexe et gourmand. Bel équilibre entre les arômes variétaux du chardonnay et du sauvignon. Bouquet floral, agrumes, buis..
En bouche, équilibre entre le gras et la fraicheur. Matière à la fois juteuse et croquante, ronde et souple. Finale élancée et gourmande.
L’ensemble est très plaisant et harmonieux.

Conservation : 1 à 2 ans

Accord : Vin « passe-partout », vin de soif, de copain. Apéritif estival, poissons grillés, salade du pécheur, crustacés…

Service : entre 10 et 13 °