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Languedoc Cabrières, Mas Coris, Pic de Vissou (blanc), 2016

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Description

France, AOC Languedoc Cabrières, Mas Coris, Pic de Vissou (blanc), 2016

Cépages: Vermentino – Grenache blanche – Roussanne – Viognier

Domaine de Jean et Véronique Attard à Cabrières.

Sol de schistes gréseux, exposition sud en coteau à une altitude de 180 à 220m.
Vignes âgées d’environ 7 ans.
Rendement: 20 hl/ha
Vendange manuelle en caisses de 18 kg.
Certification Ecocert

Vinification: pressurage direct, fermentation en barrique neuve, bâtonnage des lies
Elevage: 4 mois en barrique, suivi d’une légère filtration avant la mise en bouteilles.
Production: env. 450 bouteilles

Vins de gastronomie complexe et boisé.
Fruits à chair blanche et exotique, toasté et vanillé.
La vivacité et richesse de ce vin accompagneront à merveille un foie gras poëlé, un tartare de poisson aux épices asiatiques, etc..

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