Languedoc Cabrières, Clos Romain, Deoteria, 2017

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Description

France, AOC Languedoc Cabrières, Clos Romain, Deoteria, 2017

Vignoble de Romain Cabane à Cabrières.
Romain possède un domaine de 250 ha consacré à la production d’huile d’olives bio, aux animaux sans oublier le gîte d’accueil écologique (et en autarcie énergétique).
Le vignoble représente quant à lui 9 ha,

Cépages : dominance de Syrah issus des vignes les plus généreuses du domaine.

Vinification : vendange plus précoces que pour les cuvées Patience et Phidias
Mode de vinification pour rester sur le fruit.

Déotéria était une Reine des Francs ayant vécu dans la région de Cabrières

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