Languedoc, Bronzinelle rouge, Château St-Martin de la Garrigue

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Description

France, AOC Languedoc, Bronzinelle rouge, Château St-Martin de la Garrigue

Cépages :

Syrah 42%, Mourvèdre 13%, Grenache noir 26 %, Carignan 19 %

Viticulture : agriculture raisonnée certifiée “Terra Vitis”

Vinification : par cépages, Syrah et Carignan vinifiés en macération en grains entiers, Mourvèdre et Grenache en égrappé. Assemblage dès la fin des fermentations, puis 12 à 15 mois d’élevage dans des barriques de 2 à 5 vins. Légère filtration.

Description :

– Visuel : Robe pourpre bleutée, brillante et soutenue
– Olfactif : Nez très aromatique, avec des notes d’épices et de garrigue (romarin)
– Gustatif : charnu, frais et fruité, grain fin des tanins, intensité des arômes de cassis, mûre, épices…

Conservation : 5 à 8 ans

Alliance gastronomique : adore l’agneau sous toutes ses formes, les belles viandes grillées, les légumes farcis et les beaux plateaux de fromage. Ne pas hésiter à mettre en carafe.

Température de service : servir de préférence entre 15° et 17 ° ou même plus frais l’été.

91/100 au guide Parker

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