Description

France, Languedoc, IGP Pays d’Hérault, Jeff Carrel, Villa des Anges Rosé

Villa des Anges est un vin de partage vinifié et élevé par Jeff Carrel.

Degré : 12%
Cépages : 100% Cinsault

Terroir : Sols grave sable et limons peu profonds sur les collines /Climat méditerranéen mais sans souffrance.

Conduite de la vigne : Taille Guyot / 4000 pieds hectare / Conduite raisonnée de la vigne en fonction du millésime / 65 hl/ha.

Mode de vinification : Récolte de nuit / Raisins vendangés à maturité optimum pressurage direct / Débourbage à froid / Fermentation dirigée à 25°C / 78 % en fermentation malolactique.

Elevage : Sur lies pendant 2 mois.

Notes de dégustation :
Robe brillante, saumon très clair.
Nez fruité, des notes de melon, de pêche, de fraise et de fleurs de printemps.
Bouche : un vin simple et gouleyant, aux notes vives et fraîches de cerises et de fraises, pour un toucher doux, léger et simple en bouche. En finale, juteux, vif, pur et une belle acidité.

En accord :
Un repas d’été : apéritif, poisson, taboulé, grillades, viandes blanches, pizzas…

Conseils :
Servir entre 10 et 12°C