Languedoc-Roussillon, Jeff Carrel, Les Mamettes

10,20 TVAC

Description

France, Roussillon, IGP Côtes Catalanes, Jeff Carrel, Les Mamettes

Degré : 13%
Cépages : 53% Carignan Blanc / 47% Grenache Gris

Terroir : Schiste de Maury et granite de Caramany.
Conduite de la vigne : Très vieilles vignes en Gobelet.
Modes de vinification : Pressurage directe / Fermentation pour une partie des Grenache Gris en fûts / En cuve pour le solde.
Elevage : Long en cuve béton sur lies assemblées
Notes de dégustation : Une robe qui attrape l’œil avec une parure lumineuse.

Au nez, des senteurs de fleurs blanches, la campagne du bord de mer, mais qui restent discrètes et très fraîches.
La bouche est fraîche et saline et ne manque pas de profondeur. On retrouve des arômes de citron, d’agrumes et d’ananas avec un final sur l’acidité. En accord :
En apéritif avec quelques coquillages, un jambon de pays bien salé ou quelques copeaux de parmesan ou de manchego.
En plat, une tête de veau ou des escargots.

Ce vin s’accordera de toute façon avec un large choix de vos plats préférés… Conseils :
Servir entre 10 et 12°C
Garde conseillée : 3 ans

Les Mamettes, ce sont ces grands-mères aux teints halés et aux dos voûtés qui nous racontent l’histoire de ce pays catalan. Ce sont aussi ces troncs noueux des vignes de grenache gris et de carignan gris qui durant des décennies ont produit des VDN et Rancio Secs. Ces très vieilles vignes nous donnent aujourd’hui leurs fruits pour produire les nouveaux grands blancs secs du Roussillon.