Cette cuvée de vin blanc sec est LA griffe de Cédric !
Encépagement : 100% Chardonnay

Origine : 1ha 16 de vignes exposées Est
Terroir : Sol granitique – Calcaire
Densité de plantation : 8 000 pieds / ha
Age moyen de la vigne : 10 ans
Rendement moyen : 70 hl/ha

Vinification : Pressurage, débourbage.
Fermentation alcoolique et élevage en cuve inox.
Vinification à basse température 12 à 16°c. Pas de fermentation malolactique.

Production : 8 000 bouteilles

Avec sa robe jaune paille, ce vin laisse apparaître des arômes de fleurs blanches et de pêche.
Sa bouche garnie fine et élégante lui apporte toutes les caractéristiques d’un grand Beaujolais Blanc. Superbe minéralité.

Garde : 5?6 ans pour garder toute sa jeunesse.

2016 et 2017 : Médaille d’or au concours des vignerons indépendants