Description

France, IGP Côtes Catalanes, Domaine d’Ansignan (Carrel & Calduch), Les Grenadines

« Nous voulions le faire, planter des grenadiers autour de nos vignes, et nous allons le faire. Mais bien avant, nous avons décidé de vous offrir ce jus fruité et frais, en attendant celui de nos grenades. »

Degré : 13%
Cépages : Carignan / Grenache / Maccabeu / Syrah / Pellut

Terroir : Granite d’Ansignan.

Conduite de la vigne : Taille Gobelet et Royat / 1ère année de conversion Bio.

Mode de vinification : 80% Grenache / Maccabeu / Carignan / Syrah / Pellut en pressurage direct après maceration préfermentaire / 20% Carignan en maceration carbonique / Vinification et élevage sans souffre / Levures Indigènes / Sulfitage à la mise.

Elevage : En cuve sur lies fines jusqu’à la mise.

Robe, Nez & Bouche :
La robe est cerise claire.
Le nez est sur la cerise, la groseille, le jus de grenade et la petite fraise.
La bouche est fraiche et sapide.

En accord :
Terrasse, soleil, nuits chaudes pour rafraichir, après-midi pluvieuses pour apporter le soleil…

Conseils :
Servir entre 14 et 16°C
Garde conseillée : 3 à 5 ans.