Crémant d’Alsace, Esquisse, Brut Nature, Jean-Claude Buecher, 2018

13,62 TVAC

7 en stock (peut être commandé)

Description

France, AOC Crémant d’Alsace, Esquisse, Brut Nature, Jean-Claude Buecher, 2018

Cépages: 1/3 Pinot blanc – 1/3 Pinot noir – 1/3 Pinot Auxerrois issu des jeunes vignes du domaine

Terroir : sol brun acide sur granite, sol brun calcaire

“Brut” est la mention figurant sur la bouteille mais le dosage est bien 3 g/L (Extra-Brut)

A l’oeil, les bulles sont fines et se suivent en cordons diffus; la robe est jaune pâle.
Au nez, le Crémant est ouvert et expressif, sur des notes beurrées et briochées ainsi qu’une touche de pêche et de fruits jaunes.
En bouche, l’attaque est souple, enveloppante. Le Crémant se développe en largeur pour finir sur la fraîcheur, sur des notes grillées et quelques amers frais.

Le Domaine

Le domaine JC Buecher s’est spécialisé dans la production de Crémant d’Alsace au début des Années 1980.
80 % de leur production est issue des côteaux de Wettolsheim, Wintzenheim, Eguisheim et Walbach.
La diversité géologique de leurs Crémants d’Alsace ainsi que l’encépagement adapté au mieux à l’ensemble de leur exploitation leurs garantissent une régularité de qualité.

La conduite du vignoble est en approche « BIO » depuis 2007, sans désherbants chimiques, ni engrais de synthèse.
Par ailleurs, ils veillent également à limiter la charge par le biais d’une taille courte suivie d’un ébourgeonnage sévère entrepris au printemps : les rendements sont plus bas, mais les raisins arrivent systématiquement à la maturité visée.

Depuis le 20 Avril 2016, 100 % du vignoble est en conversion Bio. Afin d’aller au bout du raisonnement, Jean-Claude et désormais Franck, son fils poursuivent cette démarche au chai : élaboration des vins de base avec un minimum d’intrants et fermentations alcoolique et malo-lactique spontanées avec de très faible doses de SO2. La touche personnelle de Franck consiste depuis peu à travailler avec leurs levures indigènes.

Age moyen du vignoble : 40 ans.
Les vendanges se déroulent du 25 septembre au 11 octobre avec une équipe de 20 coupeurs. Le tri s’effectue à la parcelle et les raisins sont pressés dans les 3 heures qui suivent la cueillette.

Enfin, le domaine vous propose des Crémants d’Alsace au temps de lattes exceptionnellement prolongé, allant de 18 à 48 mois, voire même supérieur à 120 mois !

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Crémant d’Alsace, Esquisse, Brut Nature, Jean-Claude Buecher, 2018”