Clos Triguedina, JL Baldès, Vin de Lune Blanc sec

9,70 TVAC

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Description

Vignoble : Cahors, Sud-Ouest.
Appellation: IGP Comté Tolosan

Assemblage : 50% Chardonnay – 50% Viognier

Terroir : 4ème Terrasse, sol à dominante calcaire aux argiles rouges. Parcelle située à 300 mètres d’altitude.

Travail de la vigne & Vinification : Certification Haute Valeur Environnementale. Travaux très soignés de la vigne dans un engage-ment éco-responsable de préservation des sols. Vendanges matinales, utilisation d’un pressoir Inertis sans oxydation et vinification à basse température pour préserver la fraîcheur et la délicatesse du fruit.

Dégustation : Nez expressif sur des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. Bouche vive, fruitée sur la pomme, la pêche avec un côté minéral. Belle persistence aromatique.

Accord Mets/Vin : A déguster en apéritif ou en accompagnement de poissons, viandes blanches, salades…Également sur des fromages. « Un rosé moitié de saignée, moitié de presse aux petits fruits rouges croquants et poivrés, d’une belle persistance. » Terre de Vins « Rougeoyant, ce vin de pays issu de Malbec, est idéal avec volaille et charcuterie. Ses notes de fraise et de framboise prononcées lui donnent le caractère d’un rouge tout en gardant la légèreté d’un rosé pour un buffet de viandes froides ou même autour de grillades. Du rosé au pays du vin noir, une curiosité à découvrir. » Saveurs

La rencontre du savoir-faire avec la fraîcheur de la jeunesse. Née de la relation Père-fille, cette gamme associe les connaissances de Jean-Luc aux idées nouvelles apportées par sa fille, Juliette, 7ème génération de la famille Baldès. La transmission assemblée à la jeunesse et la féminité : du fruit croquant, vif, une gamme fraîche et ardente dans l’air du temps, sur la finesse et la belle simplicité, voici ce que représentent les Vins de Lune. Ce nom provient du 18ème siècle quand les paysans récoltaient les raisins la nuit pour soustraire une partie de la récolte du seigneur et ainsi lui verser moins d’impôts. Aujourd’hui, les raisins sont vendangés tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur.

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