Château de Minière, Bourgueil, 2018

17,60 TVAC

Non-millésimé

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Description

France, Vallée de la Loire, AOC Bourgueil, Château de Minière, 2018

Vin identitaire et gourmand, marqué par la rondeur et le galbe. Il associe le charme de l’argile et la fraîcheur du calcaire.

Cépage : Cabernet Franc 100%
Culture certifiée en agriculture biologique (ECOCERT)

Dégustation

Couleur profonde. Nez fruité et intense, sur les fruits rouges et les fruits noirs, accompagné d’un léger parfum vanillé.
La bouche est ample et longue, légèrement tanique.
La finale est longue avec des notes d’épices et de fruits noirs.

Accords mets et vin

Viandes rouges grillées, andouillette, terrines et pâtés, petit gibier, volailles rôties et estouffades.

Service : Servir à 18°C.

Le domaine – Terroir

Vignes de 40-60 ans sur les sols calcaires et argilo-sableux des coteaux de Bourgueil.
Conduite de la vigne : Taille guyot simple, ébourgeonnage sévère, effeuillage manuel et vendange en vert nous permettent d’obtenir des baies à maturité optimale.
Vendange manuelle. Les grappes sont triées sur souche puis amenées au chai.
Vinification : Encuvage en baies entières par gravité en cuves inox. Macération de 3 semaines.
Elevage 12 mois : 50% en cuve bois tronconique, 40% en cuve inox et 10% en barrique de 400L puis assemblage en cuve inox pendant 6 mois.