Cahors, Clos Triguedina, JL Baldès, Viognier-Chardonnay

18,82 TVAC

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Description

 

 

Vignoble : Cahors, Sud-Ouest.
Appellation: IGP Comté Tolosan

Assemblage : 50% Chardonnay, 50% Viognier.

Terroir : 4 ème Terrasse, sol argilo-calcaire. Parcelle située à 300 mètres d’altitude.
Travail de la vigne Vinification : Agriculture raisonnée.
Certification : Haute Valeur Environnementale.
Vendanges matinales.
Élevage en fûts durant 6 mois.

Dégustation : Nez expressif sur des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. Bouche vive et minérale.

Accord Mets/Vin : A déguster en apéritif ou en accompagnement de plats épicés ou de produits de la mer.

Jean-Luc Baldès rappelle les Vins de Lune du XVIIème siècle quand les paysans récoltaient les raisins la nuit pour soustraire une partie de la récolte du seigneur et ainsi lui verser moins d’impôts. Aujourd’hui, les raisins sont vendangés tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur. CLOS TRIGUEDINA VIOGNIER – CHARDONNAY Mis en bouteille à la propriété – IGP Comté Tolosan

« Cette cuvée d’assemblage nous offre la richesse du Chardonnay et les arômes parfumées du Viognier, ceci dans un bel équilibre. C’est un vin ample, riche, sur des notes d’abricots et de prunesvertes, contre balancé par une bonne acidité en fin de bouche. » Wine enthusiast Roger VOSS

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