Bordeaux, Bordeaux Clairet, Château Penin, 2020

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Description

France, AOC Bordeaux Clairet, Château Penin, 2020

Le Château Penin est une référence incontestable dans sa catégorie

Labélisé HVE 3 (Haute Valeur Environnementale).

Terroir
Sol argilo-sableux.

Cépages: 90% Merlot – 10% Cabernet franc
Production: env. 60.000 bouteilles

Elevage
Courte macération qui est la base de la typicité du clairet. Elle donne la couleur et la présence en bouche.
Fermentation à basse température pour révéler tout le fruité du raisin. Vieillissement sur lies fines 4 mois pour améliorer la finesse et la typicité.

Dégustation et consommation
Vin souple, peu acide, fruité au nez et au palais.
Son nez de fruits rouges est séducteur. Ce vin « rosé » ou (rouge, c’est selon), se différencie rosés habituels par une présence en bouche plus vineuse, savoureuse et persistante.
Température de service: 9-10°C
Garde: A boire !!

Accord mets et vin
Carpaccio ou tartare de boeuf, cuisine asiatique