Bordeaux, Bordeaux Clairet, Château Penin, 2020

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Description

France, AOC Bordeaux Clairet, Château Penin, 2020

Le Château Penin est une référence incontestable dans sa catégorie

Labélisé HVE 3 (Haute Valeur Environnementale).

Terroir
Sol argilo-sableux.

Cépages: 90% Merlot – 10% Cabernet franc
Production: env. 60.000 bouteilles

Elevage
Courte macération qui est la base de la typicité du clairet. Elle donne la couleur et la présence en bouche.
Fermentation à basse température pour révéler tout le fruité du raisin. Vieillissement sur lies fines 4 mois pour améliorer la finesse et la typicité.

Dégustation et consommation
Vin souple, peu acide, fruité au nez et au palais.
Son nez de fruits rouges est séducteur. Ce vin “rosé” ou (rouge, c’est selon), se différencie rosés habituels par une présence en bouche plus vineuse, savoureuse et persistante.
Température de service: 9-10°C
Garde: A boire !!

Accord mets et vin
Carpaccio ou tartare de boeuf, cuisine asiatique