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Argentine, Calchaqui Valley, Amalaya, Blanco de Corte, 2017

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Description

Argentine, Calchaqui Valley, Salta, Amalaya, Blanco de Corte, 2017

Vin blanc sec issu de la vallée de Calchaqui (1800m), province de Salta dans le Nord-Ouest de l’Argentine.
Cette région de Salta est LE terroir de prédilection du Torrontès.

Cépages: 85% Torrontès – 15% Riesling

La région se distingue pour être parmi les vignobles les plus hauts du monde et se caractérise également par son climat sec avec des précipitations ne dépassant pas 150 mm par an, avec une amplitude thermique importante. Sols pauvres, rocheux et sablonneux.

Robe jaune verdâtre brillant. Arômes fruités subtils et complexes où la pomme verte et les notes florales se distinguent.
On retrouve le croquant du muscat et la minéralité du Riesling.
En bouche, entrée douce et volumineuse avec une finale très fraîche. Des notes minérales et une acidité mordante ressortent.

Très agréable à l’apéritif avec des wrap de saumon fumé/avocat, pour accompagner certains plats chinois (sushi/maki), entrées froides comme une terrine de raie aux asperges, fromages à pâte molle, pâtes sèches aux légumes, cuisine mexicaine, viande blanche…