Description

France, AOC Alsace Grand Cru Furstentum, Domaine Albert Mann, Pinot gris, 2016

Cette cuvée fait partie de la gamme Grands Crus

Situation : Kientzheim
Géologie : calcaire.

Cépage : 100% Pinot Gris

Ce pinot gris dévoile une robe chatoyante et intense, d’une couleur jaune or avec quelques reflets.
Le bouquet concentré et expressif, exalte plusieurs arômes de fruits mûrs tels que : les abricots, les pêches jaunes, les reines-claudes, les mirabelles et les coings, le tout doté d’une envolée épicée de grande élégance aux parfums : d’épices d’Orient, de poivre du Penjab et de girofle.
Il est tendre et suave tout en manifestant une opulente allonge.
La première impression en bouche est pleine de charme.
La souplesse de fin de bouche nous indique une recherche de maturité avancée et parfaitement maîtrisée.
Déjà, le terroir imprime une forte personnalité et beaucoup de complexité.

Accord met/vins : Riz de veau braisé sur lit de foin, associé d’un jus réduit à la réglisse.

Indice d’expression: 2

Le Domaine

Le Domaine Albert Mann est le fruit du travail en commun de deux grandes familles de vignerons. Les Mann sont vignerons depuis le début du 17e siècle et les Barthelmé, les actuels propriétaires, le sont depuis 1654. Aujourd’hui les deux frères, Maurice et Jacky Barthelmé, secondés par leurs épouses respectives, Marie-Claire et Marie-Thérèse, dirigent le domaine familial.
Depuis 2000, les vins du domaine sont certifiés en agriculture biologique par Ecocert. La culture biodynamique a débuté dès 1997 sur trois grands crus. Au fil des années, elle est appliquée sur l’intégralité du domaine, certifié en biodynamie par Biodyvin depuis 2010.

Actuellement, le domaine couvre 23 ha, réparti en une centaine de petits îlots de culture, travaillées comme une centaine de petits jardins. Le vignoble comprend cinq Grands Crus, deux Lieux-dits et un Clos en monopole en culture biologique et biodynamique.

La répartition des cépages

• Pinot Blanc Auxerrois 19 %
• Riesling 31 %
• Pinot Gris 18 %
• Gewurztraminer 17 %
• Pinot Noir 12 %
• Muscat 3 %

Les Grands Crus:

• SCHLOSSBERG (Kientzheim): sol granitique, Riesling
• FURSTENTUM (Kientzheim): sol calcaire,Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer
• STEINGRUBLER (Wettolsheim): sol marno-calcaro-gréseux, Gewurztraminer
• HENGST (Wintzenheim): sol marno-calcaro-gréseux, Pinot Gris, Pinot Noir
• PFERSIGBERG (Eguisheim): sol calcaro-gréseux, Pinot Gris, Pinot Noir

Soit au total 7 hectares.

Les Lieux dits:

• ALTENBOURG (Kientzheim), sol marno-calcaire : Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris, Muscat
• ROSENBERG (Wettolsheim), sol argilo limoneux à tendance calcaire : Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer
• CLOS DE LA FAILLE (Wintzenheim). Monopole du Domaine.
  Sol : le haut du clos renferme des galets de grès rose des Vosges du Buntsandstein et de grès calcaire.
  Au milieu, on voit des galets calcaires du Muschelkalk, gris au grain très fin et du Jurassique, jaune.
  En bas, on trouve un mélange de galets de grès vosgiens et de quartz blanc et rose, le tout planté en Pinot Noir.

Soit au total 3 hectares.

Indice d’expression

L’indice d’expression est destiné au consommateur afin de connaître l’équilibre gustatif d’un vin en vue de sa dégustation et/ou dans le cade d’un accord gastronomique.
Il tient compte des sucres résiduels, l’acidité, l’alcool avec une dégustation  qui tient compte de la structure, de la minéralité du vin et de la possible évolution par la maturation en bouteille.

1 – Vin sec : Vin techniquement sec ou se goûtant sec.
2 – Vin d’esprit sec : Vin n’étant pas techniquement sec mais dont les sucres ne se goûtent que très peu au palais.
3 – Vin demi-sec : Vin avec une sucrosité moyenne qui se ressent plus dans la jeunesse et qui s’estompera avec le temps.
4 – Vin moelleux : Vin avec une sucrosité présente à la dégustation, les sucres restent perceptibles après évolution en bouteille.
5 – Vin liquoreux : Vin avec une sucrosité marquée.