Description

France, AOC Alsace, Domaine Barmès-Buecher, « 4 » Gewurztraminer, 2017

En 2017 se sont succédées 4 saisons marquées par des conditions météos parfois capricieuses.
Maxime a choisi cette année-là, d’assembler 4 Grands Terroirs de Gewurztraminer, pour élever un vin unique, au regard des auspices qui l’ont vu naître.

Cépage: 100% Gewurztraminer

4 Terroirs qui ont mobilisé la quintessence de leurs éléments pour offrir une Cuvée d’exception:

• Le Rosenberg, qui lui a donné son éclat et sa gourmandise
• Le Grand Cru Hengst sa puissance et ses notes épicées
• Le Grand Cru Steingrubler sa minéralité et sa belle fraicheur
• Le Grand Cru Pfersigberg a ajouté sa luminosité et son raffinement

Indice d’expression (voir ci-dessous): 3

Le « 4 » appréciera les accords culinaires tout en fraîcheur, les tapas, les rouleaux de printemps, les fromages légers ou encore les salades de fruits frais. Mais prenez également le temps de le déguste pour lui seul, afin d’apprécier l’explosion de ses arômes et son incroyable persistance qui récompensera les plus patients de notes finement épicées.

Cette Cuvée exceptionnelle s’annonce avec des notes fraîches et fleuries suivies de fruits. À la réflexion, c’est peut-être l’inverse. L’équilibre est si parfait que le vin musarde entre les fleurs de sureau et d’églantine, la groseille à maquereau et se prolonge en bouche avec le goût un peu épicé des raisins de Smyrne. À la fois frais et vivant, son caractère est audacieux.

Le Domaine

Installé au pied des collines sous-vosgiennes, dans le village de Wettolsheim, le vignoble de 17 hectares est situé au sud de Colmar et de Turckheim et produit en moyenne 100 000 bouteilles et une vingtaine de cuvées par an.

Le Domaine Barmès-Buecher cultive différents cépages de la région alsacienne et répartit sa production autour de 7 terroirs dont 3 Grands Crus.

Les différents vins de gastronomie du Domaine combleront toutes vos envies, tous les goûts et s’adapteront à toutes les occasions : ils vous invitent à un voyage gustatif au cœur des vins d’Alsace, entre respect de la nature, du terroir et raffinement, entre simplicité et élégance, à la recherche permanente du juste équilibre.

Le vignoble est composé d’une mosaïque de parcelles réparties sur 5 communes.

À cette pluralité parcellaire d’âges variés, s’ajoute une densité de plantation élevée, oscillant entre de jeunes vignes plantées à 7 000 – 7 500 pieds par hectare et de vieilles vignes étroites de 50 – 60 ans en coteaux.

À géologie variée, le vignoble s’étend sur une topographie diversifiée, allant jusqu’à des pentes de 50%.

Les vins sont le reflet de la relation subtile qui relie la vigne, le terroir, le millésime et l’homme.
Le vignoble du Domaine Barmès-Buecher est certifié en agriculture biodynamique. Cette méthode de culture spécifique place le respect du terroir, de l’environnement et de l’organisme vivant que sont la terre et les vignes, au centre de ses préoccupations.

Indice d’expression

L’indice d’expression est destiné au consommateur afin de connaître l’équilibre gustatif d’un vin en vue de sa dégustation et/ou dans le cade d’un accord gastronomique.
Il tient compte des sucres résiduels, l’acidité, l’alcool avec une dégustation  qui tient compte de la structure, de la minéralité du vin et de la possible évolution par la maturation en bouteille.

1 – Vin sec : Vin techniquement sec ou se goûtant sec.
2 – Vin d’esprit sec : Vin n’étant pas techniquement sec mais dont les sucres ne se goûtent que très peu au palais.
3 – Vin demi-sec : Vin avec une sucrosité moyenne qui se ressent plus dans la jeunesse et qui s’estompera avec le temps.
4 – Vin moelleux : Vin avec une sucrosité présente à la dégustation, les sucres restent perceptibles après évolution en bouteille.
5 – Vin liquoreux : Vin avec une sucrosité marquée.