Peut-on produire du vin issu de culture biologique sans pesticide ? La réponse est bien sûr OUI ! En février 2022, la cave de Bacchus vous a proposé une projection du film/documentaire VITIS PROHIBITA de Stéphan Balay. La vision du document était suivie d’une dégustation de quelques cuvées issues de cépages résistants (mais interdits à la commercialisation).

Synopsis

Ce film relate une tentative d’assassinat réglementaire, la mise au ban d’une poignée de cépages déclassés, interdits. Leur crime ? Résister aux maladies, être naturellement adaptés à l’évolution climatique et capable de s’affranchir des pesticides et autres produits qui inondent la viticulture moderne. Une poignée de paysans rebelles, convaincus de leurs vraies valeurs, n’ont cessé de cultiver les interdits. Les cépages résistants n’ont pas dit leur dernier mot…