Activités & Services

La cave

La cave de Bacchus est un point de vente de vins (et Spiritueux dans une moindre mesure) en provenance de France mais également du Liban, Belgique, Italie, Allemagne, Portugal, Bulgarie, …

La cave de Bacchus ne dispose pas vraiment de magasin ayant “pignon sur rue” comme on dit. La vente en ligne permet de vous satisfaire sur l’ensemble du territoire belge, mais le point fort du service rendu à notre clientèle de proximité, est le conseil en matière d’accords mets-vins.
Sommelier (et restaurateur) de formation, de nombreuses dégustations thématiques sont organisées afin de faire découvrir des produits qualitatifs.

L’histoire a d’ailleurs commencé avec la table d’hôtes. L’envie de se lancer dans ce concept de table unique (12 personnes max) autour de laquelle, tout le monde pouvaient ne pas se connaitre, était enthousiasmant. Pas mal de clients étaient désireux d’acheter les vins sélectionnés à table sur nos menus.
La transition de “restaurateur” à caviste s’est opérée sur quelques années et s’est accélérée dernièrement avec la crise sanitaire.

Consultance Horeca

Ma formation de sommelier me permet d’étendre ces compétences et d’offrir au secteur de l’Horeca un service de consultance.
Si vous souhaitez définir une carte de vins au profil culinaire de votre établissement, bénéficiez à court ou long terme d’un service de consultance, n’hésitez pas à prendre contact avec moi pour un entretien adapté à votre situation.

La Table

Comme expliqué supra, la genèse de La cave de Bacchus est la table d’hôtes. Hélas, la situation sanitaire actuelle ne nous permet plus d’organiser des repas sur base du concept de table unique tant les contraintes sont de taille et contraires à notre vision hédoniste de la gastronomie.
Dans ce même état d’esprit, nos event culinaires sont également post-posés dans un futur qu’on espère proche et libérateur !