Sud-ouest, Gaillac rouge, Duras, Castel de Brames, 2016

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Description

France, Sud-ouest, AOC Gaillac rouge, Serena Duras, Castel de Brames, 2016

Cépage: Duras

Le Duras est un cépage unique, cultivé exclusivement dans le vignoble de Gaillac. Certains le font remonter à l’époque antique. En effet Virgile parle d’un certain « Duracina » qui pourrait en être l’ancêtre. D’une grande finesse tannique, il développe des parfums très épicés, notamment de poivre, qui lui confèrent une grande originalité.

Vinifié de façon tout à fait originale et notamment foulé au pied deux fois par jour, ce cépage Duras exprime toute sa puissance.
Cuvaison de 10 jours en cuve horizontale foulage et pigeage manuel.

Nature du sol: gravier limono-argileux (alluvions des terrasses du Tarn)

Conduite du vignoble: taille en cordon de Royat. enherbement naturel sans travail du sol, chaulage modéré sans autre fumure. Palissage 4 fils dont 2 releveurs, hauteur de feuillage de 2m. Inter-rang de 2,5m.
rendement: 40 hl/ha

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