Sud-Ouest, Cahors, Château Latuc, Prestige, 2015

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Description

France, Sud-Ouest, AOC Cahors, Château Latuc, Prestige, 2015

Cépage: 100% Malbec

Domaine de la famille de Jean-François Meyan (Belge).

Terroir : Plateau argilo-calcaire au sud du Lot.
Vigne : Culture raisonnable, enherbement et travail du sol.
Pas de désherbant chimique.
Rendement : 30 hl/ha.
Vendanges : 100% manuelles, tri dans les vignes.
Vinification : Egrappage, fermentation moyenne (3 semaines) à température régulée (25°-28 max), élevage 1 an en fûts de chêne de 1 à 5 vins.

Dégustation : Fruits rouges et noirs, notes chocolatées. Bouche ronde, veloutée et souple.

Gastronomie : Viande rouge en général, agneau, risotto à la truffe, gibiers.

Cahors d’un excellent rapport prix/plaisir. Très bien fait.

Service : 17-18°C, une ouverture anticipée est toujours bénéfique.

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