Champagne 1er Cru, Cuvée Sélection, Yves Couvreur

22,00 TVAC

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Description

France, Champagne 1er Cru, Brut, Cuvée Sélection, Yves Couvreur, NM.

100% Chardonnay, 20% de vin de réserve.
Dosage: Brut

Robe jaune brillante au reflet verdatre, fines bulles délicates.
Vivacité, fleurs blanches, minéralité.
Belle attaque puissante, harmonieux en bouche et persistance agréable.

Vinification

En cuve minimum 8 mois, FML, passage au froid, collage et filtration.

Extrait du site du producteur:
« UN VIGNOBLE 1ER CRU

Au flanc de la montagne de Reims, la maison Couvreur ouvrait ses portes il y a bien longtemps…

Notre vignoble couvre 6,69 hectares répartis sur 35 parcèles dans les villages suivants:
– Rilly-La-Montagne : 5,70
– Montbré : 0,40
– Taissy : 0,59

La répartition entre les 3 cépages champenois :
Pinot noir 43% , Chardonnay 34% et Pinot Meunier 23% nous donne toute latitude pour élaborer nos Champagnes d’assemblage et aussi pour optimiser nos millésimes en monocépages, Expression, Ephémère , Audace) ou double cépage (Prestige).

Certifié HVE (exploitation de haute valeur environnementale ), c’est dans l’esprit d’un viticulteur raisonné que nous avons passé le seuil de certification pour maintenir la biodiversité, respecter et maintenir l’amendement dans les sols, réduire au minimum la protection du vignoble contre les maladies de la vigne.

Vous le ressentez en découvrant plus de minéralité durant la dégustation de nos champagnes.

Yves Couvreur »

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