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Domaine Les Quatre amours (Languedoc)

La cave de Bacchus est tombée sous le charme de toute la gamme de ce domaine familial.

Installé à Belarga à l’horizontale de Montpellier et au nord-est de Pézénas, ce domaine de 18 ha propose des cuvées bien faites sur les appellations IGP Pays d’Oc, IGP Pays de l’Hérault et AOC Languedoc.

La particularité touchante: les enfants des propriétaires récoltants, Paul, Olga, Louis et Rose, donnent chacun leur prénom à une des cuvées.
Deux cuvées en blanc élaborées avec des assemblages de chardonnay/sauvignon et chardonnay/roussanne (Olga)
Deux cuvées en rosé (pressurage direct de grenache noire et syrah) dont une pour Rose. Trois cuvées en rouge à base de grenache noire/merlot, de carignan (Paul) et de syrah/grenache (Louis).

Les cépages sont plantés en fonction de la typicité du sol: alluvions anciennes pour les blancs, terrasses graveleuses de cailloux et galets pour les rouges.

A suivre donc très prochainement sur une de nos tables ou en dégustation thématique en cave.

 

 

 

 www.les4amours.com